El gourmet vegetariano

Gracias a sus famosos restaurantes y el éxito de su libro, Ottolenghi: El libro de cocina, Yotam Ottolenghi es considerado como uno de los más importantes de los nuevos valores de la cocina mundial. Esta exclusiva colección de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados por la famosa columna de «El Nuevo Vegetariano», el peródico El Tutor. La inspiración culinaria de Ottolenghi se basa en sus profundas raíces mediterráneas, y su amor incondicional por los ingredientes. Aunque no es un vegetariano, su enfoque esta cocina es completamente original e innovador, y